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2019-05-16 [ag]

  运城是山西的地级城市,有着非常悠久的历史文化,是中华文明的重要发祥地之一,到运城一趟,运城有哪些好吃的特产呢?

  闻喜花馍是山西运城极具传统特色的糕点,有着非常悠久的历史,据记载已经有一千多年的历史了,在明清时期尤为盛行。选用优质的面粉为主要原料,在经过搓、团、捻、擀等十多道复杂的工作,最后还要经过制酵,蒸制,插面花等百多道复杂的小工序,制作出来的闻喜花馍造型多样,婚礼寿诞等大日子,运城人都会制作花馍来庆贺,闻喜花馍的制作工艺在2008年便被列为第二批国家非物质文化遗产。

  稷山麻花是山西运城的传统风味小吃,有着非常悠久的历史,起源于隋朝开皇年间,距今已有数千年的历史了,曾一度为宫廷佳品。选用优质的面粉,砂糖为主要原料,在配以碱粉,明矾,食用盐等配料,最后经过传统的制作工艺制作而成,最后炸出来的稷山麻花外表金黄吃起来集香,酥,脆一体。

  芮城麻片是山西运城的传统特色,有着悠久的历史,创始于明末清初年间,至今已有三百多年的历史了。芮城麻片选用优质的芝麻,小米饴糖,熟面粉为主要原料,在配以白砂糖,植物油等配料,然后经过传统的制作工艺制作而成,最后制作出来的芮城麻片片薄如纸,甜而不腻,酥脆可口。

  万荣凉粉是山西运城一道非常传统的风味小吃,有着悠久的历史,据传说起源于清朝,至今也已有百多年的历史了,选用优质的红薯粉面为主要原料,在配以油辣子,食盐,蒜泥等配料,所制作出来的凉粉吃起来麻辣爽口,辛辣香蒜,非常美味。万荣凉粉有热凉两种,热凉粉会浇上羊肉臊子,吃起来也是非常美味的。

  闻喜煮饼是山西运城的地方传统名点,有着悠久的历史,创始于清朝康熙年间,距今已有三百多年的历史。制作闻喜煮饼时要选用优质的面粉为主要原料,再配以白糖,红糖,香油等配料,在经过传统的制作工艺制作出来,所制作出来的闻喜煮饼松软有弹性,吃起来甜而不腻,味道纯正,而且越嚼越香。



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