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2019-10-28 [ag]

  在工艺方面,运用现代食品加工技术整块剥离鱼皮,去除头尾后用切割技术将鱼皮完整剥离。比起市面上的某些厂家使用鱼皮废弃下脚料,为了保证味道,在原料的选择上,选用新鲜捞捕的鱼皮,淀粉包裹后低温过油,最大程度保留鱼皮的营养物质。在咸鸭蛋的挑选方面,选择22-26天的成熟咸鸭蛋,捣成粉末状,让味道覆盖更加均匀。

  在小红书上好多人都喜欢吃,现在更是有原味,藤椒味,咸蛋黄味鱼皮,推荐藤椒味和咸蛋黄味的鱼皮,吃起来没有腥味,而且也很酥脆



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