ag

2019-06-27 [服务中心]

  清明节的时候,阿布不少同事都了趟老家,于是这几天编辑部大伙的桌上又多了很多家乡特有的零食。

  馋猫如我就在大家的桌前晃悠得十分勤快,吃了一圈之后愈发觉得:竟然不是回忆滤镜的缘故!大家从小吃到大的小零食,真的有让人意想不到的美味~

  以往我在文章里安利好物,大家总是追着我问链接在哪里,今后你只要戳戳小手指,就能够将阿布推荐的好物带回家!

  每一样推荐都将是我私下正在用的,亲测真的好、值得入才会安利给大家。品质保证,正品保证,让你不看评价不看实物,都能放心地直接买。

  阿布想起以前住爸爸单位的员工宿舍,整个小区的小孩儿基本上都是“同事的孩子”,互相熟悉得很。大家放学了会在门口的小卖部,一人买一样小零食分着吃。

  那时候的大大泡泡糖一毛钱一个,如果谁买了大大卷,他就是全场的MVP,大家都会围着他,看看盒子里拆出来的玩具是什么。

  不过后来大大被收购了,大大卷一度消失,再后来我们长大了,不再青睐“香精和色素浓重”的它。

  还有小时候奶奶最爱给我买的无花果丝,偷偷带到学校去,趁老师不在就一股脑倒进嘴里,含着不说话,就怕突然被点名回答问题。

  后来有一天意外发现,无花果丝里并没有无花果,它是萝卜丝cosplay的!问了一圈,知道了大家都有一样被骗的童年。

  还有大白兔奶糖,现在的大白兔已经不是以前那个兔了,他出了联名,越来越潮,火到洛杉矶的冰淇淋店不吱一声就偷偷用他做了雪糕……

  当然奶糖还是一样好吃的奶糖,不过如果再过十年,不知道我跟小孩说起大白兔是我从小吃到大的零食的时候,他会不会信。

  有些零食只能是属于童年的,有回忆的滤镜所以美好。(阿布之前也做过童年零食测评,戳一戳可看),而想要成为大家“从小吃到大”的零食,要有真本事才行。

  而且阿布发现,跟现在动不动就网红爆款不同,以前有太多好吃的零食是“不出圈”的,要不是认识了天南地北的朋友,有些零食阿布可能永远不会知道!

  现在很多家乡特产零食,在网上也能买到了,都有哪些真·经典,我们一起来看看咯~

  小小一块方正的采石矶茶干,清朝嘉庆年间就有了,两百多年前还是朝廷贡品来着,安徽的同事说起这个,表情还带着点小骄傲。

  老婆饼里没有老婆,采石矶茶干里也没有茶,是因为发明者的本意是用它来佐茶,本质是黄豆豆干而已。不过它的厉害之处在于,韧劲儿超足!

  跟阿布平常在超市买的即食豆干不一样,采石矶茶干薄且紧实,号称“对折也不会断”,筋道、有嚼头、这些形容通通可以用!

  卤料入味,又并不会齁咸齁咸的,还能品得到豆干本来的香,网上还可以买到很多种口味,什么火腿啦、鸡丝啦……多嚼几口会有种在吃肉的幸福感~

  乐高沙爹牛肉片阿布之前就给大家安利过,是被广东的朋友种的草,一入坑深似海的那种。

  牛肉片跟牛肉干不同,还带有一点湿润,咸香中混着沙爹的辛辣,多嚼几口能吃出花生与椰浆的香甜......这也许就是沙爹本人的魔力。

  阿布亲测一块牛肉片能嚼十分钟,就算是在办公室吃也完全不耽误你干活,又有一种持续有东西吃的快感,莫名有点划算是怎么回事……

  自从测评团来了潮汕妹子,阿布就仿佛打开了一个新世界的大门。难怪蔡澜会说潮汕是一座美食孤岛,连零食都会让我连连疑惑脸:这名字是啥意思?

  就比如来自惠来的肚脐饼……对,人家就是因为长得像个肚脐而得名,由内而外都透着一种古早的feel。

  饼皮的口感很微妙,不能说不脆,却不是那种咬一口会咔嚓掉渣的酥脆,被舌尖触碰到之后就会变得软且扎实,阿布边吃边玩能玩好一会儿。

  饼是空心的,里头涂了一层黑糖糖浆,潮汕妹子跟我打预防针说因为他们吃这个都会配茶,所以甜了些,阿布竟意外不觉得过甜,或者说是那种清甜的滋味,并不腻。

  还有另一个潮汕小孩从小吃到大的零食——幸运蟹皇面,阿布曾经疑惑过这不就是到处都有的方便面吗?结果问了一圈其他人,小时候真的都没见过;

  说是一个祖籍潮汕的新加坡商人开的厂生产的,一开始厂确实设在澄海,所以这个面在潮汕地区流行开来,后来厂倒闭了迁到别的省,可依然只有潮汕人在吃……

  好了!不管来自哪里,好吃就行。幸运蟹皇面特别之处在于可以当干脆面也可以煮着吃,配料是简简单单的一包蟹黄粉和一包香油。

  蟹黄粉里头虽然没有高档的用料,鲜、咸、香的味道却是十足的,再说干脆面从来就没有不好吃的道理;

  惊喜的是现在升级版的蟹皇面,泡开后面条竟然也非常筋道,阿布觉得放到锅里煮到汤只剩一点点,再撒上蟹黄粉拌开,是停不下来的美味~

  阿布之前有个室友是台湾人,常常给我带各种好吃的,在她带过的所有零食里面,最让我尖叫的就是福义轩的这个福椒饼。

  好吃到什么程度呢,就是她回去了之后,每次托她买杂志买CD,我一定会再顺便让她帮我寄两包饼干。

  福义轩是嘉义很有名的老字号,其实他们家最出名的是蛋卷,可是阿布却更爱撒了胡椒盐的手工苏打饼,如果不是怕上火,吃完一整包我都不会停下来。

  正方形的饼大而厚实,咬一口酥脆,麦香味很明显;胡椒盐中还混合了其他调味料,辛味不重,只有浓郁的咸香。

  之前在给大家介绍常德逛吃攻略的时候,我们就有说起北堤麻辣肉,一样看着跟辣条挺像的小零食可以成为一座城市的名片,就知道他有多厉害了。

  北堤麻辣肉全称麻辣菽肉,菽是豆类的总称,所以麻辣肉其实不是肉,是豆制品。黄豆做成豆皮再经油炸调味,酱料是酸辣口的很特别。连不爱吃辣的朋友都说,根本停不下来~

  按理说他应该只属于放学聚在小卖部里,暑假吹电扇看还珠格格的小学生,可运康锅巴却依然被长大后的大朋友们青睐。

  关键就在于,这个锅巴更有蓬松的空气感!和我们平时吃到的大多数锅巴不一样,不是扎实硌牙的硬度。调料也不算重,可以一把一把地吃,就很有满足感。

  月亮巴来自江西,是一种街头小吃,大家也常会整袋买回去当零嘴。把米浆在小锅里摊成饼,上头点缀花生或豌豆,再经油炸定形,听上去妥妥就是一吃会上瘾的零食。

  平时吃粉的时候,阿布超爱作为配菜的黄金豆,月亮巴上的豌豆口感跟黄金豆也类似,酥脆,带着豆子的香气;

  米浆炸成的饼比较硬,反倒不会特别油,只有米香没有油耗味,跟着豌豆一起在嘴里嘎嘣嘎嘣,也是挺有意思的。

  猪油渣真是阿布童年的神仙美食,以前是家里人买肥肉回来熬油,熬完的渣另外放在盘子里,我基本上在厨房就是一口接一口。

  阿布身边有太多不吃肥肉的朋友了,谁也想不到来自温州的猪油渣零食,竟然能让他们放下成见。

  五花肉切成大块炸制成薄片,肥肉的油腻减了不少,猪油的香气搭配着调料的咸香又更加解腻了几分。如果撒点儿辣椒粉,那就更绝了。



相关阅读:ag