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2019-07-15 [服务中心]

  梅雨季加高温天,食品安全风险也会增高。7月1日,现代快报记者从南京市市场监管局了解到,近期该局对南京市流通、餐饮环节食品及食用农产品进行监督抽检,涉及豆制品、蔬菜制品、糕点、餐饮食品等1021批次。结果显示,有6批次不合格。问题产品主要集中在糕点和有农药残留的蔬菜上。

  根据抽检,南京某超市位于瞻园路连锁店销售的一款“夫子庙茶点(核桃味)”过氧化值超标。该茶点标称生产单位为黄山市徽郎食品有限公司,生产日期为2019-03-01。根据国标规定,该项目检测值应≤0.25g/100g,而实测值达到0.35g/100g。

  专家介绍,过氧化值是评价油脂氧化、酸败的质量指标。超标或食品酸败,人吃后可能导致腹泻。这个项目不合格主要与企业对原料质量控制把关不严有关。也有可能是生产中,长期反复使用植物油导致油新鲜度不够。加工、贮存、运输等条件不当,也有可能引起超标。

  另一款在南京市江宁区刘昌虎小吃部销售的“粉丝”在抽检过程中被发现铝残留量超标。现代快报记者了解到,作为传统的食品改良剂和膨松剂,明矾常用作油炸面制品、豆制品、发酵粉等的添加剂。为此,国家规定粉丝、粉条中铝的残留量应≤200mg/kg。而该批次铝的残留量检测值为357mg/kg,可能是明矾使用不当。

  另外4批次不合格的产品都是农药残留超标。其中,南京宁彩农产品商贸有限公司销售的“生姜(汪磊)”(散装,购进日期为2019-03-08),克百威超标。南京市玄武区后宰门副食品集贸市场(司先贵)销售的“豇豆”(散装,购进日期为2019-04-09),灭蝇胺超标。玄武区兰园菜场内(刘丙义)销售的“新鲜小青菜”(散装,购进日期为2019-04-09),氟虫腈超标。高淳区潘云龙蔬菜铺销售的“韭菜”(散装,购进日期为2019-04-11),毒死蜱超标。

  其中,克百威属于高毒农药,国家曾明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。如果使用克百威,则最大残留限量为0.02mg/kg。而此次检测,生姜中的含量达到0.083mg/kg。

  日常生活中,如何防止买到有农药残留的蔬菜?目前农贸市场大多设置快检室,如果怀疑买的菜有问题,可以到快检室检测。蔬菜买回家清洗干净再食用。

  南京抽检食品安全:一款夫子庙茶点“走油”梅雨季加高温天,食品安全风险也会增高。7月1日,现代快报记者从南京市市场监管局了解到,近期该局对南京市流通、餐饮环节食品及食用农产品进行监督…【详细】

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