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2019-04-15 [关于]

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  面饼:用荞麦面或小麦面加鸡蛋、牛奶烤制的圆形面饼,是谢肉节的代表性食物。 法汤、甜羹:用野果、草、树叶等煮成的汁汤,或用水果、野果制成的甜羹。 伏特加:烈性酒饮料,类似中国的白酒。 锁形面包:用小麦面烤制的呈锁形,有弧形把的面包,也作一般白面包的通称。 大圆面包:用小麦面加牛奶、鸡蛋、黄油烤制的大面包,也以此称完整的大面包。 格瓦斯:带发酵酸味的饮料,由黑麦面包或黑麦面粉加麦芽制成;或是用野果、水果、蜂蜜制成的有汽的饮料。 烤饼:有肉、鱼、白菜、大米馅的长形大烤饼。 蜜酒:用蜂蜜酿制的酒。 冷杂拌汤:用格瓦斯、碎青菜、肉等做成的冷汤。 水饺:以面皮包肉馅在水中煮制的饺子,比中国饺子个小,馅中主要是牛肉。 馅饼:以面皮包馅烤制成或炸制,面可是死面、发面、多层面,馅可是肉、鱼、鸡蛋、白菜、蘑菇、果酱等。多为长圆形,有大有小,是常在大街上、市场上出售的一种方便食品。 鱼、肉腌黄瓜汤加腌黄瓜的鱼汤或肉汤。 热蜜水:用蜂蜜加香料制成的热饮料。 鱼汤:用鱼煮成的热汤。 菜汤:用圆白菜或酸白菜做成的汤,可加肉,也可是素汤,圆白菜也可用甜菜等代替

  展开全部俄罗斯人以面包为主食,肉、鱼、禽、蛋和蔬菜为副食,但喜食牛、羊肉,不大爱吃猪肉。喜欢焖、煮、烩的菜,炸、烤也可。喜欢酸、甜、咸和微辣食品。

  俄罗斯人吃早餐比较简单,有时几片黑面包,一杯酸牛奶就算一顿早餐,但他们对午餐和晚餐都颇为讲究,爱吃肉饼、牛排、烤鸡等高脂肪的肉类食品,爱吃油炸马铃薯;对中国菜十分欣赏,尤其爱吃北京烤鸭。俄罗斯人一般不吃乌贼、海参、海蜇、木耳等物。

  俄罗斯人的午餐、晚餐不可无汤,且汤汗一般要浓。另外,午餐、晚餐都少不了冷盘,凉菜小吃中,俄罗斯人喜爱吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜等;在整个进餐过程中,吃凉菜的时间较长,约占三分之一。

  俄罗斯人喝啤酒用以佐餐,爱饮烈性酒,特别是伏特加,酒量一般都很大。对中国烈性酒也有兴趣,不爱喝葡萄酒。

  一般地说,根据工作时间决定进餐的早迟,但大多数情况是这样,8点10点间吃早餐,有蒸蛋、煎蛋、红肠,喝红茶或咖啡、牛奶,吃面包。下午1点到4点进午餐,有菜汤、牛肉、鸡块、土豆或土豆泥、甜点心、薄饼、水果。到下午5点到6点间喝红茶、吃点面包。傍晚7点晚饭,有色拉、肉块等,就是不喝汤。



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