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2019-08-08 [解决方案]

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  2016-12-13展开全部宋家馄饨:在八一公园南侧,夏天有时会做皮冻,也可以考虑来一份,他们家的皮冻第一就是不放明胶,就是天然的猪肉皮熬制出来的,第二点就是大部分人家的皮冻都是白色的,他们家的皮冻是红褐色的,类似酱猪蹄凉了之后盘子底上的那层,味道绝对好。宋家馄饨的个大馅满,价格低,量又足,满满一碗就能吃个饱。

  鸡架:沈阳的鸡架分好几个流派,但是最早做鸡架的就是老四季抻面,后来有了好多的许家鸡架抻面店也开始做,再后来就奉天遍地皆鸡架了。做法上有:卤煮鸡架、熏鸡架、烧烤鸡架、铁板鸡架、辣炒鸡架等。我吃过的几家口味上都有不同,自我感觉最好吃的是沈阳音乐学院东门后面五里河街上的马家鸡架最好吃。

  清真一条街:沈阳的大西路上的回回营上的清真一条街,有几家老字号都有极具特色的食物。从清线米,路南侧的松鹤斋的牛肉馅饼,面皮非常薄,刚烙出来时候皮是脆的,非常有口感;而且他们家的馅饼都是用牛油而不是豆油烙出来的,所以吃的时候要趁热,冬天吃的稍微慢点就会在盘子里凝固了厚厚的一层白色牛油。这层牛油千万不要浪费,这时候要上一碗滚烫的羊汤,然后把这层牛油扔里面,很快的就化掉了,这时候再喝汤,味道绝佳。

  原来的街中央的一条小胡同里有一家叫埋汰馆的小饭店,他们家的酱牛肉和羊肉饺子非常的好吃,可惜现在找不到了,不知是搬走了还是已经关了,问了周边都说不知道。

  这条街上原来有一家做油炸糕的,名字忘了,他们家的油炸糕和别家不一样的就是他们家的油炸糕是用鸡油混合豆油炸出来的。

  高楼香鸡、高楼熏兔:铁西区兴工街上的老字号,但是感觉现在的香鸡不如原来早年间的味道了,但是高楼香兔是绝对要推荐的好吃喝。

  御膳酒楼:曾经的沈阳饮食界的传奇,跟鹿鸣春起名。可惜现在已经没有了,桃仙机场的那个新御膳酒楼完全跟早年间的御膳酒楼是两码事。

  之所以要特别介绍这家已经不存在的饭店,是因为当年这里是全东北唯一一家大师傅能做满汉全席的酒楼,可惜后来好多的菜品的原材料或是保护动物、或者干脆就没有了,导致渐渐的菜品也失传了。

  西塔大冷面:东北、乃至全国各地的朝鲜族饭店里,基本都有鲜族冷面供应,但是大部分的都是酸甜口,有的是用米醋加糖调汁,有的用米醋加可乐调汁,西塔大冷面提供的则是咸口的鲜族大冷面。这种口感的冷面真是吃得惯的人越吃越爱,吃不惯的的就是鄙如弃履。另外西塔大冷面还提供手撕狗肉,酱好的狗肉上来您了就直接上手往下撕肉,然后会给你配一小碟精盐,口重的直接蘸着这咸盐面吃,那才叫一满口留香。



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